不少十堰人开始忙活这件事，商家：高峰期还没到

发布时间：2024-12-17 00:08:12

十堰广电讯（全媒体记者房华）剁好的肉泥拌上秘制的调料，半透明的肠衣散发着油光……大雪节气后，灌香肠成为不少十堰市民家中必做的一件事，记者走访部分农贸市场，发现灌香肠也迎来第一波小高峰。

记者在老虎沟市场香肠加工坊看到，前来灌香肠的市民络绎不绝。每个摊位前都排起了长队，不少市民手里拎着买好的猪肉，排队等候灌香肠。

每个商家店内的工作人员都分工明确，分工进行切肉绞肉、调配香料、灌肠，忙得不可开交。不一会儿一盘盘香肠就做了出来了，散发着诱人的香气。

商户朱先生说，最近他每天能灌100多斤香肠，冬至节气后可能还会再迎高峰，预计一天能灌200至300斤香肠。

商家王女士说，他们店里的香肠有麻辣、微辣、五香、广式等多种口味，麻辣味最受市民欢迎，最近正是灌香肠的合适时间。

据市场管理人员介绍，目前来灌制香肠的顾客要比往年同期多，不少市民还提前在手机上预订，随着春节的日益临近，灌制香肠的市民数量还会持续攀升。

老虎沟市场管理员杨志远说，市场从12月5日开始灌香肠，每天大约能制作2000斤香肠，冬至高峰期，预计可以每天制作6000斤以上，高峰期将持续到小年，市民们可以放心购买。

编辑：李晓静

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